Tous les articles taggés : Pâtisserie

Ciel • Pâtisserie (5e)

Vous vous souvenez la semaine dernière je vous parlais du Gyoza Bar, en dessert nous avions dégusté un assortiment de chez Ciel … La Team Gastronome au complet, Morgane et moi, nous nous rendons compte que ni l’une ni l’autre n’avions encore goûté cette adresse pourtant si proche de chez moi … Pass Navigo en poche nous partons à la rencontre de notre goûter : La Patisserie Ciel ! Vous connaissez ?  Chez Ciel nous proposons un mono produit l’Angel Cake, des gâteaux léger d’origine japonaise et mousseux fourrés de crème toute aussi légère, et décliné en plusieurs saveurs.La boutique est ouverte depuis 2013 et propose de déguster ses dessert sur place où à emporter.   Gourmandes, nous en avons sélectionné pour notre goûter : Le Thé oriental et chocolat génoise aux épices thaï, crème chocolat au lait chaï, crème chantilly au chocolat au lait et sauce chocolat au chaï (4€) ; le Matcha génoise au thé vert, crème chantilly au matcha,poudre de matcha et sablé de sésame noir (6€) ; et le Yuzu & fruits rouges génoise au yuzu …

Vincent Guerlais • Pâtisserie (Nantes)

La semaine dernière j’étais à Nantes pour la semaine, une semaine vacances qui m’a fait du bien et m’a permis de voir ma copine Mégane, Ma Vie Nantaise. Une journée de boulot sur nos projets en cours et Idée d’Evasion et pendant cette journée de dure labeur nous avons fait une pause sucrée.  Belle pause gourmande qui m’a permis de découvrir Vincent Guerlais, pâtissier chocolatier et surtout agitateur de papilles Nantais. Et je découvre que c’est aussi une équipe de 30 personnes réparties entre le labo et les boutiques, 4 magasins sur Nantes et sa périphérie, une boutique en ligne. Chocolats, confiseries, macarons, entremets et gâteaux, tartes, choux, verrines… mais également des spécialités uniques au chocolat : guerlingots, éveil des papilles, mètre chocolatier, p’tit beurre…   Pour ma première dans une des boutiques Vincent Guerlais j’ai craqué pour la Tarte Vanille Caramel. Un délicieux flan à la vanille reposant sur une pâte feuilletée qui me fait penser à celle d’un pasteis de nata, le tout allié à une onctueuse crème caramel ! Un vrai bonheur gustatif, j’ai …

Les Fées Pâtissières • Pâtisserie (16e)

Ça fait des mois que j’entendais parler des Fées Pâtissières partout, j’avais même vu une chronique dans « Très Très Bon » et je n’étais encore jamais allée déguster ces mini bouchées sucrées… et là, paf, j’apprends qu’une nouvelle boutique ouvre dans le 16eme. Derrière ce doux nom se cache deux gourmandes Déborah Lévy et Sarah Harb, qui revisitent les classiques avec leur chef pâtissier Eddie Benghanem. Ici on trouve donc nos adorés : baba, tartes au citron, religieuses, Saint Honoré, Paris Brest, Opéra, etc. … mais en d’irrésistibles bouchées aux formes élégantes !     Pendant cette soirée, en plus de découvrir les Fées et leur nouvelle boutique, j’ai la chance de découvrir en avant première un incroyable dessert créé spécialement pour la Saint Valentin et qui sera en vente à partir du 9 février… Une belle sphère en chocolat qui enferme une jolie surprise : une bouche et des cœurs aux tonalités exotiques. Un petit gâteau que j’ai trouvé bien sympathique aux notes de vanille et gingembre sur une ganache chocolat-passion ! Une jolie douceur à partager avec son amoureux … Et vous, …

"Monsieur Fernand" • Boulangerie (10e)

Ceux qui ont leurs habitudes dans le 10eme arrondissement, savent que la Rue d’Hauteville est le royaume de Fernand … Big Fernand, Little Fernand, Big Traiteur …  Aujourd’hui c’est une boulangerie qui rejoint le cercle : Monsieur Fernand ! Une boulangerie traditionnelle avec pains, viennoiseries, sandwichs et croques pour le midi mais aussi des gâteaux de chez Christophe Michalak pour le dessert.   Pour ma première visite j’avais un peu peur d’être déçue, de tomber sur un pain mou et un vulgaire sandwich hors de prix et bien que nenni !  J’ai été très séduite !  J’ai choisi un sandwich Gigot d’agneau de lait au pesto, tomates et mesclun (6€), absolument succulent ; avec un Canada Dry et un éclair au chocolat de Monsieur Michalak. Une merveille !  … et les prix sont ceux d’une bonne boulangerie. Une très bonne adresse à conserver pour manger au bureau ou même sur place ! MONSIEUR FERNAND 94 Rue d’Hauteville – 75010 Paris  Infos :   Sandwich à partir 5€ // lundi à samedi 7h-20h         …

"Vegan Folie’s" • Pâtisserie (5e)

Je suis dans une période gourmande… oui pas très en accord avec ma résolution de prendre soin de ma ligne ! Mais cette fois, j’ai cédé pour le bien de mon blog et de la vie de mon quartier une nouvelle boutique de cupcakes et autres patisseries c’est ouverte dans la Rue Mouffetard… Je devais donc vous la présenter, n’est-ce pas ? Je vous présente donc Vegan Folie’s !Il s’agit de la toute première boutique Bio et 100% végétale en France, dédiée aux douceurs Anglo-saxonnes. La vendeuse est absolument charmante.J’apprends que la boutique est ouverte depuis 3 semaines et que ça fonctionne bien. D’ailleurs au moment où j’entrais je croisais une cliente qui repartais les bras chargés et la vitrine était presque vide.Les engagements de Vegan Folie’ s sont clairement indiqués :– Fabriquer sur place tous les cupcakes, cheesecakes, brownies et cookies. – Utiliser un maximum d’ingrédients de qualité issus de l’Agriculture Biologique – N’utiliser aucun produit d’origine animale dans nos recettes ou dans la boutique – Se fournir en farine de blé locale (blé cultivé en Seine …

"Carl Maletti" • Patisserie (5e)

Vous connaissez Carl ? Voilà une très belle pâtisserie du quartier Mouffetard. Découverte au cours de mes balades, une amie m’en avait également venté les mérites… Un jour alors que mes parents venaient pour le week-end j’ai enfin passé le pas de la porte… une vraie galerie d’art !  Un tableau enchanteur s’ouvre derrière la vitrine de la pâtisserie : couleurs, textures, volumes, saveurs… Un véritable plaisir, maintenant un seul problème : choisir ! La première fois nous avions découvert le Censier, une Religieuse, Tarte aux fruits rouges, et le Lily Valley.Lors de la visite de ma famille le mois dernier, nous étions 6, j’ai eu le bonheur de choisir 6 gâteaux : Le Dôme Noir, le Marie-Antoinette, le Lily Valley,  le Rialto, le Tonka et le Paris Brest… je vous laisse découvrir ses merveilles sur le site de Carl Marletti. Cette fois, pour les fêtes avec mon Namoureu nous avons voulu nous faire un petit plaisir. Notre choix s’est porté sur : – une Tarte au Citron pour Monsieur (3.80€) – un Eclair au Caramel pour moi (3.60€) Et bien c’était délicieux… …