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Mococha • Chocolatier (5e)

  La gourmandise pour fil conducteur. A chaque âge ses souvenirs, ses aventures, souvent liés à des parfums, des goûts, que chaque jour qui passe, on collectionne. Pour Marie-Hélène, notre hôtesse, tout à commencé par des papiers vides de barres chocolatées, qui rangées dans les boites de cigares « Roméo et Juliette » de son père, dégageaient une odeur singulière qu’elle adorait. Et si l’histoire est trop longue pour être résumée en quelques lignes, Mococha est avant tout né de ça, de cette volonté de cumuler odeurs et saveurs de cet ingrédient qui depuis bientôt 15 ans la fascine, le chocolat.   Dans une ambiance cosy et gourmande, Mococha propose un concept original, autour de trois chocolatiers : Fabrice Gillotte, Meilleur Ouvrier de France installé à Dijon ; Jacques et Vianney Bellanger, Meilleur Ouvrier de France, installés au Mans ; Johann Dubois, Meilleur Chocolatier de France Award 2013 de Saint Brieuc.