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Le Petit Sommelier • Restaurant (14e)

Le Petit Sommelier. Restaurant. La Nantaise à Paris (1)

Même si j’y vais surtout pour prendre le train, j’adore le quartier Montparnasse et j’avoue que ça serait un des quartiers où je pourrais vivre … J’y ai même quelques adresses resto que j’adore. D’ailleurs, ce midi là j’y suis allée pour déjeuner dans un restaurant que je ne connaissais pas encore : le Petit Sommelier une vraie brasserie parisienne, banquettes rouges et nappes blanches, et serveurs en noir et blanc, tablier blanc sur les hanches !

Ouvert en 2001 c’est aujourd’hui le fils de la famille qui reprend les commandes de ce bistrot français, Pierre Vila Palleja. Sommelier de formation, son plaisir : faire évoluer la carte des vins, qui affiche aujourd’hui plus de 750 références et 25 vins au verre.

Côté cuisine, un nouveau Chef Nicolas Bouillier qui a entièrement revisité la carte du restaurant. Des produits de saison, frais et de qualité avec des fournisseurs de choix comme Metzeger pour la viande, Bobosse pour la charcuterie ou encore Yvon Madec pour les huîtres.
Et l’originalité de cette nouvelle proposition, une carte présentée en deux parties :
– le Côté Bistrot pour les incontournables de la brasserie française comme le boeuf bourguignon ou le tartare 
– le Côté Resto
, où l’on déguste une cuisine plus moderne, partie que nous avons choisi de déguster ce jours-ci… En entrée (9,50€) : Tartare de dorade au citron confit, lait de concombre, émulsion de betteraveMaquereau mariné, rémoulade de céleris, émulsion pomme granny et roquette ; ou le Croustillant de boudin noir de chez Christian Parra, pomme Darphin … En plat principal (19€) : plutôt Poitrine de porc croustillante laquée aux épices, pluma ibérique de Metzger, patate douce ou Saint-Jacques dorées, écrasée de topinambours, sauce châtaigne et foie gras (+3€) … Et pourquoi pas céder à la formule entrée – plat – dessert à 35€ ?

Et comme son nom l’indique, ne boudons pas notre plaisir et laissons nous porter par le maître des lieux pour nous proposer les meilleurs accords mets et vins … L’occasion de jolies découvertes comme le « Louro » un vin blanc espagnol de Galice de chez Rafael Palacios, merveilleux avec le tartare de daurade ; ou encore « Le Geai » un vin rouge du Languedoc du Domaine de Montcalmès.

 

Le Petit Sommelier. Restaurant. La Nantaise à Paris (8)

Le Petit Sommelier. Restaurant. La Nantaise à Paris (3)

Le Petit Sommelier. Restaurant. La Nantaise à Paris (4)

Le Petit Sommelier. Restaurant. La Nantaise à Paris (5)

Le Petit Sommelier. Restaurant. La Nantaise à Paris (9)

Le Petit Sommelier. Restaurant. La Nantaise à Paris (6)

Le Petit Sommelier. Restaurant. La Nantaise à Paris (7)

Le Petit Sommelier. Restaurant. La Nantaise à Paris (2)

 

LE PETIT SOMMELIER

49 avenue du Maine  |   75014 Paris
Ligne 6. Edgar Quinet

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