• ... la pause Nantaise •
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"Les Champs d’Avaux" • Restaurant (Bouaye)

Ça faisait trois ans que je n’étais pas allée dans ce restaurant, pour les 80 ans de mamie (on y retourne pour son anniversaire d’ailleurs) et les salles ont changées, plus modernes, couleurs vives et look design, ils ont toute fois gardé la magnifique cheminée de la salle principale … 
La carte toujours aussi alléchante avec des produits locaux et aux prix attractifs de la province ne nous le cachons pas … 36€ pour le menu « Confiance »mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert– … et un large choix parmi quatre entrées, quatre viandes et quatre poissons, et quatre desserts avec des mets locaux …

Après l’apéritif de la maison et les mises en bouche mon choix est rapidement posé : cuisses de grenouilles à l’ail et aux fines gerbes -ça fait peut-être peur aux palais parisiens, mais c’est nantais et surtout un pur délice-, suivi d’un sandre au Beurre-Blanc, un plateau de fromages Beillevaire et pour terminer un fondant tiède au chocolat cœur coulant au marron confit.
J’adore toujours de retrouver cette adresse, en pleine compagne et entourée de vignes, la mare et les canards se promenant librement dans le parc… une pause idéale quand on quitte quelques jours Paris. 
Une petite déception sur le « Beurre Blanc », une sauce vraiment Nantaise qui est une tradition dans ma famille et qui cette fois ressemble plus à une sauce Hollandaise … mais cette déception est vite oubliée par le bonheur et le plaisir de déguster des cuisses de grenouilles aussi délicieuses.
Et vous, avez-vous un restaurant chargé en souvenirs ?

Les Champs d’Avaux
Route de Nantais  – 44830 Bouaye 
Infos :   français   //   gastronomique  –  contemporain  –  savoureux

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